最近，伴随着位于山东临沂市沂水县青援食品有限公司内自动化生产线的启动，钙奶饼干们开启了“智造之旅”，自动被压膜成型、烘烤冷却，最后“穿上”绚丽多彩的包装外衣。
“为进一步提升产能，我们引入了大量先进的自动化生产线，目前我们拥有饼干生产线、方便面生产线、调味品生产线等20余条，可生产300余个品种，年产食品能力60余万吨，销往全国20多个地区，并远销海外。”青援食品有限公司副总裁桑振亮说。
被誉为“中国食品城”，先后荣获全国食品工业强县，淀粉糖及休闲食品产业入选山东省特色产业集群……地处沂蒙山腹地的沂水县，食品产业如何做到脱颖而出的？近年来，围绕食品产业转型升级，沂水县规划建设了高端食品产业园，招引产品附加值高的企业入驻园区，积极引导企业与高等院校建立深度产学研合作体系，加大功能性食品、保健食品等高附加值产品的研发力度，培育核心竞争力，食品产业已成为推动县域经济高质量发展的重要引擎。近年来，依托青援食品、鼎福食品等企业的示范带动，沂水重点开发高端休闲食品、健康保健等新型食品品类，取得了喜人成绩。
谷焙奇厚蛋沙琪玛是亿佰利（临沂）食品有限公司去年自主研发的产品，自上市以来销量持续攀升。“我们去年投资建设的食品扩能提升项目，新上沙琪玛全自动生产线8条，年可实现产值5亿元。2023年，公司实现销售额3.23亿，谷焙奇已成为沙琪玛行业的领军品牌。”亿佰利（临沂）食品有限公司总经理赵晓东说道。据悉，目前沂水县共有沙琪玛生产线100余条，是全国最大的沙琪玛生产基地。
近年来，沂水县形成了高端食品、装备制造、纺织服装和战略性新兴产业“3+1”产业体系，筹建了食品产业研究院、食品产业联盟，通过政府搭台，企业唱戏，促进产学研对接合作，不断创新研发机制，持续培育食品产业新质生产力。
持续创新让食品产业更有“滋味”。在沂水大地玉米开发有限公司的生产车间里，胚芽洗涤筛、纤维洗涤筛正在有序运转。小小的玉米粒，在大地玉米被深加工成了十几种拳头产品、品牌产品，有食用玉米淀粉、麦芽糖浆、食用葡萄糖、麦芽糊精、药用淀粉、饲料蛋白等，延伸了玉米的“黄金价值”。
目前，大地玉米形成了年处理玉米85万吨，年产食用玉米淀粉60万吨、蛋白粉等副产品24万吨，年转化麦芽糖20万吨、食用葡萄糖5万吨、麦芽糊精10万吨、药用淀粉10万吨的生产能力。除此之外，县内七星柠檬科技、鲁洲食品、隆科特酶制剂等均成长为提供食品原材料的龙头企业。
7月26日-28日，沂水县举办第二届山东（沂水）食品博览会，涵盖烘焙食品、植物蛋白粉、肉制品加工等领域的9个招商引资项目进行了现场签约。
“食品产业是沂水县传统支柱产业，目前全县共有获证食品生产企业600余家，上下游配套企业430余家，产品涵盖了糕点、糖果、干果、酒类等33个大类、1000多种产品，年可加工各类食品600余万吨。”沂水县食品产业协会会长高俊成说道。据统计，今年1-6月份，沂水县食品产业完成工业总产值113.3亿元，同比增长12.2%。（经济日报记者 王金虎）
